Frikadellen, (auch Frikandellen, Hackfleischküchle, Buletten, Klopse, Fleischpflanzerl, Fleischküchle, Gewiechtsgliessl, Bratklößchen, in Österreich faschierte Laibchen oder Fleischlaberl, in Böhmen Karbonadel, in der Schweiz Hackplätzchen, in Schweden Köttbullar, in der Türkei Köfte) sind flache, gebratene Klöße aus Hackfleisch-Mischungen.
Sicherlich kennt jeder die klassische Mischung aus altbackenen Brötchen und Hackfleisch in seinen verschiedenen Varianten.
Das klassische Basisrezept für Frikadellen findet man hier.
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