Ziegenkäse (in der Schweiz Gaiskäsli) ist Käse aus der Milch von Ziegen.
Hinweis für Vegetarier: Ziegenkäse ist, wie die meisten anderen Käsesorten, oft, aber nicht immer, mit tierischem Lab versehen. Daher kann Vegetariern nur geraten werden, im Zweifel auf den Packungsaufdruck zu achten oder beim Hersteller nachzufragen.
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