Kategorie:Kartoffelpüree

Kartoffelpüree, eine immer wieder gerne gegessene Beilage

Kartoffelpüree (Kartoffelbrei, Kartoffelmus, österreichisch Erdäpfelpüree, schweizerisch Kartoffelstock, bairisch/fränkisch Stampf oder Stopfer) ist ein Brei aus gekochten, zerdrückten und cremig gerührten Kartoffeln sowie anderen Zutaten.

Das nebenstehende Foto zeigt Kartoffelbrei mit Rotkohl und einem Schnitzel Wiener Art.

Grundrezept:

Man kocht geschälte mehligkochende (!) Kartoffeln.
Dann zerstampft man sie und gibt Salz, Butter und Milch hinzu.
Das Ganze kann man dann noch mit Muskat würzen.
- Variante: etwas Sahne dazu geben, was das Püree sämiger macht.
Noch einmal abschmecken.
Fertig!

Jedoch: Wenn man in der Küche kreativ sein möchte, geht das nicht so einfach, dann kann man aus Kartoffelpüree viel mehr machen. Die "Kreativ"-Rezepte findet man hier in dieser Kategorie. Auch ein einfaches Kartoffelpüree ist sehr lecker und viele sind Fans davon. Aber ein Blick über den Tellerrand soll nicht schaden.

Viel Spaß beim Stöbern in der Kategorie Kartoffelpüree!