Benutzer:Chatzenb/Bücher/Italienische Küche

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Italienische Küche[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Von Tirol bis Sizilien[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Aal in Tomatensauce
Aal in Tomatensauce und Parmaschinken
Aal nach römischer Art
Almpfanne
Amaretti
Antipasti mit Bruschetta
Apfel-Rosinen-Risotto
Arancini
Artischocken auf römische Art
Artischockenomelett
Asparago alla milanese
Auberginen-Tomaten-Sauce
Avocado-Risotto
Balsamico-Schalotten
Bananen-Karamell-Dessert
Barolo-Risotto
Basilikum-Pesto ohne Pinienkerne
Basilikumsauce mit Paradeisern
Bellini
Bergkäsetörtchen
Bistecca alla fiorentina
Bistecca alla tartara del Chianti
Blattspinat-Lasagne
Bohnen in Safransauce
Bohnensuppe mit Nudeln
Bollito misto
Bollo
Bolognese
Bolognese-Auflauf
Bolognese-Variation
Brasato al Barolo
Bruschetta
Bruschetta mit Tomaten, Basilikum und Olivenöl
Bucatini all' amatriciana
Bunte Penne
Bärlauch-Risotto
Cacciucco
Caniculum olivarum
Cannoli siciliani
Cantuccini
Caponata siciliana
Carne cruda
Champignonscheiben mit geschmolzenem Käse und Thymian
Coniglio alla Toscana
Cornelia Polettos Tomaten-Risotto
Crostata mit Fontina
Crostini a la caprese
Crostini fiorentini
Crostini mit gebratener Kaninchenleber
Crostini mit Gorgonzola und Zwiebeln
Crostini mit Hähnchenleber
Crostini mit Ricotta und Tomaten
Crostini mit Tapenade
Crostini mit Tomate, Avocado und Speck
Dreifarbige Panna cotta
Eierschwammerl-Crostini mit Parmaschinken und Parmesan
Einfache Tomatensauce
Eingelegte Zucchini
Farfalle mit Garnelen
Farfalle mit Garnelen und Erbsen
Farfalle mit grünem Spargel
Farfalle mit Schinken und Melone
Farfalle mit Speck
Farfalle mit Thunfisch in Champignon-Sahnesauce
Fettunta toscana (Bruschetta der Toskana)
Fisch-Lasagne
Fischfilet alla caprese
Focaccia Grundrezeptur
Focaccia mit Käse
Focaccia mit Oliven und Rosmarin
Focaccia mit Olivenöl
Focaccia mit Tomaten und Knoblauch
Focaccia mit Zwiebeln und Zucchini
Focaccia sarda
Focacciateig
Frikadellen alla caprese
Frittelle mit Anchovis
Frittelle mit Bel Paese
Frittelle mit Gemüse
Frittelleteig
Frittierte Risottokugeln
Frittierter Mozzarella
Frühlingskräuterrisotto mit Lachs
Funghi trifolati
Fusilli mit Gemüse und Kapern
Gebackene Focaccia
Gebackene Risottoknödel
Gebackene Schinkenfleckerl
Gefüllte Auberginen als Antipasti
Gefüllte sizilianische Tomaten
Gefüllte Tomaten mit Fisch
Gegrillte Baguettescheiben mit Pesto und Tomaten
Gegrillte Brasse mit Kräutern
Gekochtes Kalbfleisch mit Thunfischsauce
Gemüse-Lasagne
Gemüsesuppe mit Tortellini
Genueser Sauce
Geröstete Paprikaschoten mit Tomaten-Knoblauchfüllung und Sardellen
Geröstete Tomatenbrote
Geschmolzene Tomaten
Geschmorte Schweinekoteletts mit Salbei und Tomaten nach der Art von Modena
Geschmorte Tomaten
Geschmorter Aal mit Erbsen und Tomaten
Gnocchi di Patate
Gnocchi in Cranberrysauce
Gnocchi in Rote-Rüben-Kren-Sauce mit Rote-Rüben-Gemüse
Gnocchi mit Basilikum
Gnocchi mit Käsesoße
Gnocchi mit Pesto
Gnocchi mit Rahmspinat
Gnocchi mit Ricotta und Hartkäse
Gnocchi mit Rucola und Cabanossi
Gnocchi mit Salami und Salbei
Gnocchi mit Salbeibutter
Gnocchi mit Spinat, Schinken und Ei
Gnocchi mit Tomatensauce
Gnocchi-Tomaten-Lauchpfanne
Gnocchipfanne mit Pilzen
Graupen-Risotto
Gremolata für Focaccia
Gremolata für Ossobuco
Grissini
Grissini mit Kräutern
Grünes Spargelrisotto
Grünes Spargelrisotto mit Spargelspitzen
Grünkernrisotto mit Parmesan
Grünkernrisotto mit Spargelspitzen
Grünkohl-Lasagne mit Mandeln
Gurguglione di verdura
Holunder-Risotto
Hähnchen in Tomaten-Sugo
Hüttennudeln
In Kaffee gegarte Rote Rüben
Insalata caprese
Insalata caprese auf griechische Art
Italienische Tomatensauce
Jamies toskanische Tomatensuppe
Kalbsgulasch Jägerart
Kalbsleber auf Tiroler Art
Kalbsleber mit Zwiebeln
Kalbsröllchen Mailänder Art
Kalbsschnitzel auf römische Art
Kalbsschnitzel mit Pecorino
Kalbsschnitzel mit Salbei
Kalorienarme Tomaten-Paprikasauce
Karamellisierte Kaffee-Schalotten
Kartoffelpizza mit Schafskäse
Kastanienmehlkuchen
Kichererbsen-Pfannkuchen
King-Prawns mit Grappa-Knoblauch-Sauce
Klassische Lasagne
Klassische Schinkenfleckerl
Klassisches Tiramisu
Kokosrisotto mit Cashewkernen
Krautstrudel
Kräuterrisotto
Kräutertortellini lombardischer Art
Kutteln nach Florentiner Art
Kässpätzle
Kürbis-Gnocchi
Kürbis-Risotto
Kürbisgnocchi
Lachs-Lasagne mit Spinat
Lammkeule in Bergkräuterheu gebraten
Landjägersuppe
Lasagne aus Semmelknödel mit Entenbrust und Linsen
Lasagne bolognese
Lasagne mit Pilzen und Tomatengemüse
Lasagne mit Rahmspinat
Lasagne mit Schafskäse
Lasagne mit Topfen und Schnittlauchsauce
Lasagne mit Zucchini
Ligurische Teigblätter mit Pesto
Limoncello
Lonzos world-famous Shrimps-Risotto
Mandel-Basilikum-Pesto mit Tomaten auf Spaghetti
Mangoldtorte
Marillenknödel
Marinierte Auberginen
Marinierte Champignons auf italienische Art
Marinierte Champignons mit einer Tomaten-Trauben-Vinaigrette
Marinierte Champignons mit Sherry
Marinierte Paprika
Marinierte Paprikaschoten auf italienische Art
Marinierter Paprika
Maronenkrem
Meerrettich-Risotto
Melanzane
Melanzane alla parmigiana
Melonensalat mit Parmaschinken
Minestra magica
Minestrone
Mit Bolognese überbackene Schnitzel
Mozzarellabrot
Muschelsuppe aus Ligurien
Nadines Lasagne
Nougatsauce
Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella
Nudelsalat mit Bärlauch
Nudelsauce florentiner Art
Nusssauce aus Ligurien
Olivengremolata
Omelett mit Garnelen und Petersilie vom Feinsten
Omelett mit Mangold
Orangen-Grapefruit-Risotto
Orangensalat aus Sizilien
Orecchiette mit Brokkoli
Orecchiette mit Mangold
Orecchiette mit Stängelkohl
Ossobuco a la milanese
Pan unto con provatura fresca
Panettone
Panna cotta (Grundrezept)
Panna cotta aus Buttermilch und Sahne
Panna cotta mit Erdbeeren
Panna cotta mit Limetten
Panna cotta mit Rosenblüten
Panna cotta mit Weinbrandkaramell
Panna cotta mit weißer Schokolade
Panna cotta mit Whiskey
Panna-cotta-Eis
Panzanella
Pappa con pomodori
Paprika in Tomatensauce
Paprika mit Knoblauch
Paprika-Antipasti mit Sardellen, Ziegenkäse und Oliven
Paprika-Tomatensauce
Parma-Dattel-Röllchen
Parmaschinken-Chips
Parmigiana di melanzane
Pasta al tipo sardo
Pasta all'arrabiata mit Garnelen
Pasta alla boscaiola
Pasta mit Bottarga
Pasta mit Oliven und Tomaten
Pasta mit roher Tomatensoße
Pasta mit Tomaten-Sardellen-Sauce
Pecorino mit Honig aus der Pfanne
Penne al forno vegetarisch
Penne all'arrabbiata
Penne amatriciana
Penne mit Aprikosen-Tomatensauce
Penne mit Auberginen
Penne mit Champignons
Penne mit Pizzaiola
Penne mit Rucola und Fetakäse
Penne mit Sardellen
Penne mit Schinken
Penne mit Thunfisch
Penne mit Zucchini
Penne Napolitana
Peperonata
Peperonata con carne
Pesce all'acqua pazza
Pesto all'arrabbiata
Pesto alla genovese
Piccata alla milanese
Piccata milanese (mit Parmesan paniertes Kalbsschnitzelchen)
Pici con ragù
Pikanter Anchoviskuchen
Pilzomelett
Pizza alla napoletana
Pizza Margherita
Pizza marinara
Pizza parma frutti di mare
Pizzoccheri mit Zucchini und Sahnesauce
Polenta
Polenta-Hackfleisch-Auflauf
Pollo al pesto
Pollo alla sabinese
Porchetta - Schweinerollbraten aus der Toskana
Pressknödel
Ragù alla napoletana
Ravioli mit Fonduta-Füllung
Ribollita (toskan. Bohnensuppe)
Ricotta fritta con piccola insalata
Rindercarpaccio
Rindercarpaccio mit Limette
Rindersteak Pizzaiola
Risi e bisi
Risi e bisi für Studenten
Risi e bisi mit Pancetta
Risotto alla milanese
Risotto alla Siciliana
Risotto alle fragole
Risotto auf Mangold
Risotto Grundrezept
Risotto mit buntem Paprika
Risotto mit Bärlauch
Risotto mit Champignons
Risotto mit Edelpilzkäse und Champignons
Risotto mit Erbsen
Risotto mit grünem Spargel
Risotto mit Minzbutter
Risotto mit Spargel und Garnelen
Risotto mit Spargelköpfen und Zuckerschoten
Risotto mit Steinpilzen
Rohrnudeln
Rollgerstenrisotto mit Spargel
Rote-Rüben-Gnocchi mit Mohnbutter
Rotweinschalotten
Safranrisotto nach Munder Art
Salsa verde
Salsina di barbaforte
Sardisches Kaninchen
Sauerampferrisotto
Sburrita di merluzzo
Scaloppine al limone
Schinken mit Feigen
Schinken mit Melone
Schinken-Ziegenkäse-Crostini
Schlutzkrapfen mit Salbeibutter
Schnelle Nudeln mit Fisch
Schnitzel alla milanese
Schüttelbrot
Semmelknödel
Senffrüchte
Sizilianische Pizza
Sizilianische Reisbällchen
Sizilianische Tomaten-Balsamicocreme-Sauce
Sizilianische Venusmuscheln
Sizilianischer Zwiebelsalat
Sizilianisches Pesto
Spaghetti ai bombolini
Spaghetti all'amatriciana
Spaghetti alla Norma
Spaghetti alla puttanesca
Spaghetti mit Specksauce
Spaghetti mit Tintenfischen
Spaghetti Napoli
Spargelrisotto
Straccetti con rughetta
Strudelsäckchen mit pikanter Garnelenfüllung
Sugo finto
Südtiroler Speckknödel
Süß-sauer eingelegte Cocktailtomaten
Süßes Orangen-Kokosrisotto
Thunfisch auf sizilianische Art
Tiramisu mit Eierlikör statt Ei
Tiramisu mit Sahneersatz
Tiramisu ohne Alkohol
Tiramisu ohne Eier
Tiramisu ohne Koffein und Alkohol
Tiramisu-Quarkspeise
Tiramisueis
Tiramisutorte
Tiroler Gröstl
Tiroler Kasspatzln
Tiroler Schlutzkrapfen
Tiroler Speckknödel
Tomaten mit Mozzarella, Knoblauch und Basilikum
Tomaten-Basilikumsalsa
Tomaten-Buttersauce
Tomaten-Bärlauchjus
Tomaten-Chilisauce
Tomaten-Mozzarellabrot
Tomaten-Mozzarellaspieße
Tomatenrisotto
Tomatensauce all'arrabiata
Tomatensauce für Ravioli
Tomatensauce mit Butter
Tomatensauce mit Gemüse
Tomatensauce mit Knoblauch
Tomatensauce mit Zwiebel
Tomatensuppe mit Mozarella und Basilikum
Topfen-Kaas-Spatzen
Torrone-Parfait mit Schokolade
Tortellini in Käse-Sahnesauce
Tortellini mit Champignon-Sahnesauce
Tortellini mit Pilz-Sahne-Sauce
Tortellini mit Pilze-Käse-Sahnesauce
Tortellini-Auflauf
Tortellini-Auflauf mit Brokkoli
Tortellini-Salat mit Brokkoli und Erbsen
Tortellini-Zitronensuppe
Tortellinisalat mit Balsamico
Tortellinisuppe mit Käse
Tortelloni mit Rucola und Champignons
Tortini di melanzane
Toskanischer Rindfleischtopf
Toskanischer Schweinefleischauflauf
Trentiner Nocken
Vegane Florentiner
Vegetarische Lasagne
Vinschgauer
Vintschgerl
Vitello tonnato mit gebratenem Kalbfleisch
Vitello tonnato mit gekochtem Kalbfleisch
Wurstsalat mit Grissini
Zartweizen-Gemüse-Risotto mit Sprossen
Zillertaler Krapfen
Zucchini-Risotto
Zucchiniomelett aus der Toskana
Zwetschgenknödel
Zwetschgenknödel mit Kartoffelteig
Zwiebelomelett
Überbackene Schinkenfleckerl
Überbackene Tomaten mit Kräuterbutter
Überbackene Ziegenkäse-Crostini